長岡市や新潟市に「SUZUDELI（スズデリ）」「FARM TABLE SUZU（ファームテーブルスズ）」「ちぃぼう」などの8店舗の飲食店を展開しているSUZU GROUPが、地域の食を体験する宿『HAKKO HOUSE 』をOPENされました。
ありがたいことに畳のお座敷スペースに円い座卓を選んでいただきました。
あえて節のある材料を選んだのには訳があって、
いろんな仲間を巻き込みながら、ホームタウンを食を通して盛り上げているSUZU GROUPオーナーシェフのイメージを表現してみました。
HAKKO HOUSEにはnineの家具だけでなく、地元で作られている和紙や、版画、古材、織物などを店舗内装に取り込んでいて、オーナーの地元愛を感じる場所になっていました。
https://www.instagram.com/hakkohouse_85/